En el mercado del café, ser dueño de la cadena de suministro, desde ser dueño de la plantación de café hasta servir la taza de café, puede ser tan rentable como un 1,000% + en ingresos. Ser propietario de la cadena de suministro de café requiere:
1. poseer y administrar una finca de café donde se llevarán a cabo procesos de lavado / secado natural / semilavado
2. Molienda en seco: secado al sol o mecanizado, molienda de los granos - descascarado - pulido - clasificación y Clasificación
3. Tostar el café y moler, y finalmente
4. Servir una taza de calidad.
En la mayoría de los casos, el método de procesamiento es el segundo factor más influyente en el perfil de la taza final (su elección del nivel de tueste es el número uno), incluso más que la región o el cultivar.
